फ्रेंच फ्राइज़ कई देशों में लोकप्रिय हैं।फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की विधि पर कई ऑनलाइन टिप्स और रेसिपी हैं।फिर से असली पाने के तरीकों के अनुसार, लेकिन हमेशा चिकना, नरम और बाद में अपने खुद के आलू खरीदने के लिए, कई प्रयासों के बाद, अंत में कुरकुरे चिप्स से बाहर ब्लास्ट किया गया।आजकल, त्वरित जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ कई देशों में बहुत लोकप्रिय हैं। यह एक आलू उत्पाद है जो छीलने, काटने, पकाने, सुखाने, फ्राइंग और ताजे आलू के त्वरित-ठंड से संसाधित होता है।यह एक फास्ट फूड और स्नैक फूड है जो यूरोपीय और अमेरिकी देशों में बहुत लोकप्रिय है।

त्वरित-जमे हुए फ्राइज़ और साधारण फ्राइज़ के बीच सबसे बड़ा अंतर फ्राइंग का समय है।कब तक आप फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ को डीप फ्राई करते हैं?सूखे आलू के स्ट्रिप्स को एक कन्वेयर बेल्ट द्वारा फ्राइंग के लिए एक फ्राइंग डिवाइस तक पहुंचाया जाता है।तेल का तापमान 170-180 ° C पर नियंत्रित होता है और तलने का समय लगभग 30-50 सेकंड होता है।गहरे तले हुए फ्रेंच फ्राइज़ पूर्व-ठंडा होते हैं और फिर एक त्वरित-फ्रीज़र में जमे हुए होते हैं।त्वरित-ठंड तापमान -36 डिग्री सेल्सियस से नीचे नियंत्रित किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आलू उत्पाद का मुख्य तापमान 18 मिनट के भीतर -18 डिग्री सेल्सियस से कम हो।
Huafood पूरी तरह से फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ के प्रसंस्करण के लिए कंटीन्यूअस फ्रायर मशीन की पेशकश करते हैं।निरंतर फ्रायर मशीन इलेक्ट्रिक हीटिंग या गैस हीटिंग को गोद लेती है, जो सुरक्षित और स्वच्छ है।हीटिंग ट्यूब तेल-संचालक तेल परत में स्थापित है।

यह भोजन से संपर्क नहीं करता है और इसे साफ करने की आवश्यकता नहीं है।खाद्य तेल तापमान बढ़ाने के लिए गर्म तेल की गर्मी को अवशोषित करता है।तेजी से तेल उम्र बढ़ने की घटना खाद्य तेल के जीवन को 1.5 गुना से अधिक बढ़ा सकती है;इसमें उच्च सुरक्षा है और उजागर हीटिंग ट्यूब के कारण होने वाली आग से बचने के लिए हीटिंग ट्यूब पूरी तरह से सील है।फ्रायर एक स्लैग स्क्रैपिंग सिस्टम से लैस है जो लगातार भून सकता है प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न तेल अवशेष नीचे से दूर ले जाया जाता है।उत्पाद के फ्राइंग प्रभाव को सुनिश्चित करने के लिए उत्पाद को फ्रायर में तैरने से रोकने के लिए एक मुख्य फ़्लोटिंग बेल्ट बेल्ट के साथ मुख्य मेष बेल्ट प्रदान की जाती है।फ्रायर के शीर्ष कवर में संक्षेपण जल संग्रह कार्य होता है ताकि तेल टैंक में लौटने वाले संघनन पानी की बूंदों को रोका जा सके।गर्म तेल के छींटे व्यक्तिगत जलन पैदा कर सकते हैं।उत्पाद प्रक्रिया की आवश्यकताओं के अनुसार फ्रायर का ताप तापमान निर्धारित किया जा सकता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक और फ्रेंच फ्राइज़ का निर्यातक है, और इसके संसाधित फ्राइज़ में कुल आलू का 50% से अधिक है।अन्य देशों में जमे हुए फ्राइज़ के प्रसंस्करण अनुपात हैं: नीदरलैंड में 74.8%;बेल्जियम में 55.2%;स्वीडन में 54.3%;यूनाइटेड किंगडम में 44.3%;और जर्मनी में 39%।जापान, दक्षिण कोरिया और कुछ दक्षिण पूर्व एशियाई देशों और क्षेत्रों में जमे हुए आलू की छड़ें प्रमुख उपभोक्ता और आयातक हैं।