वाणिज्यिक ऑटो फ्रीज फ्रेंच फ्राइज़ मशीन / फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन

वाणिज्यिक ऑटो फ्रीज फ्रेंच फ्राइज़ मशीन / फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन

आलू चिप निर्माताप्रोसेस

आलू की धुलाई-छीलना-कटर-धुलाई-ब्लांचिंग-डीवाटर मशीन-सुखाने की लाइन--पूर्व-तलना-डीऑयल मशीन-कूलिंग लाइन-फ्रोजन-पैक-कोल्ड रूम में स्टोर

धोने की प्रक्रिया:

धोने की प्रक्रिया आलू के चिप्स पर आलू के स्टार्च को धोने के लिए है जो इसे तेल में गिरने से बचा सकता है और फ्राइंग मशीन के लिए लंबे समय तक उपयोग में ला सकता है।

साथ ही, आलू के चिप्स पूरी तरह से पानी में डूबे रहते हैं जो इसे एंजाइमी-ऑक्सीडेटिव ब्राउनिंग से बचा सकते हैं, क्योंकि चीनी अमीनो एसिड से प्रभावित हो सकती है और काले और भूरे रंग का उत्पादन कर सकती है।

ब्लैंचिंग प्रक्रिया:

ब्लैंचिंग एक आवश्यक प्रक्रिया है।धोने के बाद आलू की छड़ें ब्लैंचिंग मशीन में चली जाती हैं जो लगभग 65-90 ℃ गर्म पानी होती है।यह एंजाइम गतिविधि को नष्ट कर सकता है, और संगठनात्मक संरचना में सुधार और नरम कर सकता है जिसे आसानी से सुखाया जा सकता है और ब्लिस्टरिंग से भी बचा सकता है।यह अच्छा रंग बनाए रखने के लिए सोडियम हाइड्रोजन सल्फाइट या सोडियम पाइरोसल्फाइट मिला सकता है।

तलना:

तलने का तापमान लगभग 180-190 डिग्री सेल्सियस है, और तलने का समय लगभग 1 मिनट है।सूखे और स्टार्च की मात्रा जितनी अधिक होगी, आलू के चिप्स में तेल की मात्रा उतनी ही कम होगी।अंदर से नरम और बाहर से खस्ता है।

फ्रीजर और ठंडे कमरे:-18 - -25℃

पैकिंग आकार और वजन ग्राहकों की आवश्यकता पर आधारित है

पैकिंग मशीन: 520, 720

अंतिम ग्राहकों के लिए तलना

खाने से पहले फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ को तलने का समय 168 . पर लगभग 3 मिनट है ℃तेल के तापमान का।तेल सामग्री लगभग 2.5% -4.3% है

वसा मांस:यह आलू के चिप्स और फ्रेंच फ्राइज तलने के लिए सबसे अच्छा तेल है।यह बहुत तेज और कम गलनांक वाला होता है (वनस्पति तेल उच्च गलनांक का होता है जो सतह पर सूख रहा होता है।

घूस:स्वास्थ्य के लिए अच्छा, सस्ता और सफेद

हम संतुष्ट सेवा और टर्नकी समाधान प्रदान करते हैं
ए।) बिक्री से पहले, दौरान और बिक्री के बाद परामर्श सेवा;

बी.) परियोजना योजना और डिजाइन सेवा;

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